Wie is nou HANS?

In 1937 opende mijn opa en oma “Herman de Wolf en Jo de Wolf-Van Gemmert” hun banketbakkerij in de Ooipoortstraat in Doesburg. Zij kregen 2 zonen waarvan HANS (mijn vader) ook het bakkersvak ging uitoefenen. In 1960 ging hij naar de vakschool in Voorhout waar hij het vak van banketbakker leerde om in de voetsporen van zijn vader te treden. Hij haalde in 1964 zijn diploma en mocht zich banketbakker noemen. 2 jaar later ging hij bij zijn ouders in de zaak aan het werk, omdat zijn vader “mijn opa” ziek werd.

Hans trouwde in 1969 met zijn buurmeisje Angela Klawer en samen met “Opa en oma” runden ze Banketbakkerij De Wolf. In 1971 (terwijl Angela zwanger is van mij) overlijdt Opa de Wolf. Wij wonen boven de bakkerij en ik speel, leer en wordt groot in en om de bakkerij. In 1987 bestaat Banketbakkerij De Wolf 50 jaar en oma de Wolf staat nog steeds elke dag vol trots in haar winkel.

In 1992 is wegens privé omstandigheden helaas besloten om de deuren van Banketbakkerij De Wolf te sluiten.

Mijn hart voor gebak, taart en alle zoetigheden is en aantal jaren geleden weer open gegaan. Ik heb bij een banketbakker gewerkt en 7 jaar lang workshops gegeven, boeken geschreven over de kunst van het taarten maken en ingrediënten verkocht die je daarbij nodig hebt. Maar mijn liefste wens….een eigen zaak was nog iets wat ontbrak. Totdat ik werd benaderd om een banketzaak over te nemen. Zo is het balletje gaan rollen.

Ik verkoop uitsluitend kwaliteitsprodukten…..maar dat mag je zelf komen proeven en ervaren!

En dat alles in mijn eigen vertrouwde Doesburg…….de plek waar mijn wiegje heeft gestaan, want daar ligt mijn hart!